ΜΕΛΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑΣ

Τετάρτη, 13 Ιουλίου 2011

ΜΕΛΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑΣ

Το μέλι ανθέων και  πορτοκαλιάς συλλέχτηκε στις 22-05-2011  από περιοχή της Θεσπρωτίας . Έχει υπέροχο άρωμα και εξαιρετική γεύση .Κρυσταλλώνει σε 1-3 μήνες .Είναι έντονα ανοιχτόχρωμο ,μετατρέπεται σε ασπρουδερό μετά την κρυστάλλωση του.Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του αρέσουν ιδιαίτερα στον καταναλωτή .Είναι πλούσιο σε εσπερίνη ,μια φλαβονικη γλυκοζιδίνη η οποία έχει πλούσια αντιοξειδωτική δράση .Ένα κρυσταλλωμένο μελι δεν είναι ούτε νοθευμένο ,ούτε χαλασμένο . Τυχών κρυστάλλωση είναι φαινόμενο του αγνού μελιού . Ρευστοποιήστε το τοποθετώντας το βάζο ανοιχτό σε ζεστό νερό 45-50 c αναδεύοντας κατά διαστήματα θα επανέλθει στην αρχική κατάσταση .
«Ασπίδα» απέναντι στον καρκίνο του προστάτη και του μαστού αποτελεί το ελληνικό μέλι, σύμφωνα με έρευνα του Εργαστηρίου Βιολογικής Χημείας της Ιατρικής Σχολής Αθηνών. «Tο μέλι αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό κυττάρων καρκίνου προστάτη και μαστού. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι βιολογικές ιδιότητες μιας ένωσης (μονοτερπένιο) που απαντάται μόνο στο μέλι και ρυθμίζει κυτταρικές και βιοχημικές διαδικασίες σημαντικές για την αναστολή του πολλαπλασιασμού των συγκεκριμένων τύπων καρκίνου», τόνισε η επικεφαλής του Εργαστηρίου, αναπληρώτρια καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής δρ Παρασκευή Μουτσάτσου – Λαδικού, μιλώντας στο πλαίσιο του 6ου Πανελληνίου Συνεδρίου και Σεμιναρίου Μελισσοθεραπείας που πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στην Αθήνα.

Αναλύοντας τη χημική σύσταση και τις βιολογικές δράσεις των ελληνικών μελιών, οι επιστήμονες ανακάλυψαν επίσης ότι το ελληνικό μέλι, συγκρινόμενο με μέλια άλλης προέλευσης, είναι πλουσιότερο σε πολυφαινόλες και φαινολικά οξέα, δηλαδή αντιοξειδωτικές ενώσεις. Η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικές ουσίες είναι άμεσα συνδεδεμένη με τα άνθη από τα οποία έγινε η συλλογή από τις μέλισσες. Εκτός από τον καρκίνο, οι φαινολικές ενώσεις του μελιού έχουν προστατευτική δράση και απέναντι στις καρδιαγγειακές παθήσεις. «Αυξάνοντας το αντιοξειδωτικό φορτίο του οργανισμού, το μέλι προστατεύει από την κυτταρική ζημιά που προκαλεί στα αγγεία η LDL (κακή) χοληστερόλη, όταν οξειδώνεται από τις ελεύθερες ρίζες», τόνισε ο διαιτολόγος – διατροφολόγος κ. Παρασκευάς Παπαχρήστος, μιλώντας στο ίδιο συνέδριο. Αναφέρθηκε, δε, σε έρευνα του Εργαστηρίου Βιολογικής Χημείας της Ιατρικής Σχολής του ΑΠΘ, που εξέτασε in vitro τη δράση του πευκόμελου.

Η έρευνα έδειξε ότι η συστηματική, μέτρια κατανάλωση μελιού καθυστερεί την οξείδωση της LDL χοληστερόλης και πιθανόν συμβάλλει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Απέδειξε, μάλιστα, ότι όσο υψηλότερες ήταν οι συγκεντρώσεις του μελιού τόσο μεγαλύτερη ήταν η αντιοξειδωτική προστασία.
«Μείωση της αντιοξειδωτικής δράσης του έχει παρατηρηθεί μόνο λόγω συγκεκριμένων μεθόδων που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία του και λόγω της παρατεταμένης αποθήκευσής του», παρατήρησε ο κ. Παπαχρήστος συστήνοντας «την αντικατάσταση των γλυκαντικών ουσιών με όσο το δυνατόν πιο φρέσκο μέλι».



ΓΥΡΗ ΜΕΛΙΣΣΩΝ

                                                       ΓΥΡΗ ΜΕΛΙΣΣΩΝ
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗΝ ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΩΠΗ ΓΥΡΗ ΜΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ ΤΗΣ ΦΕΤΙΝΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΠΟΥ ΣΥΛΛΕΧΘΗΚΕ ΠΡΙΝ ΛΙΓΕΣ ΜΕΡΕΣ ΣΕ ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΚΑΙ ΘΕΣΠΡΩΤΙΑΣ . ΤΟ ΓΥΑΛΙΝΟ ΒΑΖΟ (ΤΟ ΒΑΖΟ ΤΟΥ 1 ΚΙΛΟΥ ΣΕ ΜΕΛΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 430 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ) ΣΤΗΝ ΤΙΜΗ ΤΩΝ 10 ΕΥΡΩ .ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ! ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΕΣ ΑΝΩ ΤΟΝ 40 ΕΥΡΩ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ   ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΜΑΣ !ΤΑ ΕΞΟΔΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΤΕΡΕΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΕΙΝΑΙ 5 ΕΥΡΩ ! ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΣΑΣ ΣΕ ΑΘΗΝΑ - ΙΩΑΝΝΙΝΑ ΚΑΙ ΤΡΙΚΑΛΑ   ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 20 ΕΥΡΩ  . ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΣΑΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΣΤΟ COSMOTE 6945470737, VODAPHONE 6949947313, WIND 6909160935 mail: tatsinas@bestgreekhoney.com

Η γύρη είναι προϊόν που συγκεντρώνουν οι μέλισσες από διάφορα λουλούδια.
Είναι η πλουσιότερη τροφή σε πρωτεϊνες, βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα,
ορμόνες, ένζυμα και άλλα χρήσιμα συστατικά για την διατροφή μας.
+ Η γύρη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ρουτίνη γνωστή ως βιταμίνη R (60 mg/100 gr γύρης), η οποία αυξάνει την αντίσταση των τριχοειδών αγγείων, προφυλάσσοντας έτσι τον οργανισμό από εγκεφαλικές αιμοραγίες.
+ Η γύρη περιέχει γουαδοτρόπες ορμόνες, που είναι οι βιολογικά δραστικές ουσίες που δρούν απευθείας στους γενετικούς αδένες τόσο του άρρενος όσο και του θήλεος.Η σπερματογένεση στον άνδρα και η φυσιολογική εξέλιξη
των ωοθυλακίων στη γυναίκα καθορίζονται σημαντικά από την παρουσία των ορμονών αυτών.
+ Η γύρη βοηθά στην διανοητική λειτουργία, ενισχύει τη συστολή της καρδιάς, έχει διουρητική δράση.
+ Η γύρη βελτιώνει την όρεξη για αυτό και συνίσταται ιδιαίτερα για τις περιπτώσεις αδυναμίας και γενικής εξασθένισης του οργσνισμού, απώλειας βάρους, εντερικών ανωμαλιών, ψύχωσης και νευρασθένειας, απώλεια μνήμης, κακού μεταβολισμού.
+ Η γύρη βελτιώνει την κατάσταση ατόμων που έχουν ήπιες αλλεργικές εκδηλώσεις και τους βοηθά ώστε να αποκτήσουν βαθμιαία αντίσταση (ανοσοποίηση).
+ Η γύρη έχει ευεργετική επίδραση στον προστάτη και βελτιώνει την θεραπευτική αγωγή στην προστατίτιδα.
+ Η γύρη είναι πλούσια σε κυστίνη, ένα αμινοξύ που επηρεάζει θετικά την τριχοφυία των μαλλιών.
+ Η γύρη μετριάζει και περιορίζει τα προβλήματα της εμμηνόπαυσης (κλιμακτήριος περίοδος).
+ Η γύρη δίνει ευεξία, αυξάνει την αυτοπεποίθηση και βελτιώνει την σεξουαλική κατάσταση.
+ Η γύρη περιέχει βιολογικά ενεργές ουσίες που επηρεάζουν θετικά το μεταβολισμό του νερού, ελέγχουν την όρεξη, την απόθεση λίπους στον οργανισμό, την λειτουργία των ωοθηκών και του θυροειδούς αδένα, και γενικά προάγει την καλή φυσική κατάσταση του σώματος.

Δοσολογία :
25 γραμμάρια (μια κουταλιά της σούπας) την ημέρα, καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες μας σε
πρωτεϊνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.Η κατανάλωση πρέπει να ξεκινήσει με μικρή ποσότητα μέχρι να συνηθίσει το στομάχι.Προτείνεται μία κουταλιά του γλυκού καθημερινά για 7 μέρες και σταδιακή αύξηση σε μία κουταλιά της σούπας.
Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, η γύρη να καταναλίσκεται 15 λεπτά πριν το φαγητό, ενώ αντίθετα όσοι θέλουν βάρος αμέσως μετά το φαγητό.Η γύρη τρώγεται όπως είναι ή διαλυμένη σε ένα ποτήρι χυμό.

ΓΥΡΗ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ

                     ΓΥΡΗ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ
 Όταν κοιτάζουμε από κοντά ένα λουλούδι, παρατηρούμε τους στήμονες που καταλήγουν σε μικρούς σάκους , τους ανθήρες ,που περιέχουν μια χρωστική σκόνη ,τη γύρη .Θα μπορούσαμε να πούμε ότι η γύρη για το φυτό  είναι ότι το σπερματοζωάριο για τον άνθρωπο .Όταν οι μέλισσες μαζεύουν τη γύρη , την επεξεργάζονται (σπάζοντας το εξωτερικό περίβλημα της γύρης) και παίρνοντας το εσωτερικό που είναι πολύ πιο εύπεπτο ,το ανακατεύουν με ένζυμα  και μέλι και το φυλάσσουν στην κηρύθρα .
Πόση γύρη θα πρέπει να τρώτε την ημέρα   Τριάντα πέντε γραμμάρια γύρης (μια κουταλιά της σούπας )την ημέρα, καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες μας σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία . Η κατανάλωση γύρης πρέπει να ξεκινήσει με μικρή ποσότητα μέχρι να συνηθίσει το στομάχι. Προτείνεται μια κουταλιά του γλυκού καθημερινά για περίπου μία εβδομάδα και σταδιακή αύξηση σε μια κουταλιά της σούπας. Η κατανάλωση γύρης θα πρέπει να συνεχιστεί χωρίς διακοπή για 4-6 μήνες ανάλογα με την αντίδραση κάθε ατόμου ξεχωριστά.  Η γύρη καταναλώνεται αυτούσια όπως έχει η διαλυμένη σε κάποιο χυμό.
  
Σύνθεση- θρεπτική αξία-θεραπευτικές ιδιότητες
   Η γύρη  περιέχει πρωτεΐνες, Σάκχαρα (γλυκόζη, φρουκτόζη ),Η2Ο, κυπαρικές ουσίες, μεταλλικά στοιχεία (Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Κάλιο, φώσφορο, θείον, Σίδηρος, Χαλκός Μαγγάνιο Πυρίτιο Τιτάνιο, Ψευδάργυρος αλλά και αρκετά ολιγοστοιχεία ) λιπίδια, διάφορα (βιταμίνες κυρίως της ομάδας Β, ένζυμα, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα, κλπ)
28 μεταλλικά στοιχεία βρίσκονται στο σώμα . Η γύρη έχει και τα 28. Θεωρείται από τις καλύτερες τροφές για όλους, πολύ περισσότερο για χορτοφάγους, που ψάχνουν για μια πηγή πρωτεΐνης αντίστοιχης η και καλύτερης του κρέατος .100gr γύρης αντιστοιχούν σε 500gr βοδινού κρέας  η σε 7 αυγά.
     Η γύρη βοηθάει στον αναβολισμό του οργανισμού, στην όρεξη, είναι αφροδισιακό, προστατεύει από την αθηροσκλήρωση  , είναι αντιβακτηριδιακή, αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτική, αντιπυρετική, έχει αντικαταθλιπτική δράση (λόγω των βιταμινών που περιέχει, όπως προβιταμίνη Α,Β1,Β2,Β3,Β5,Β6,Β12,Ψ,Ε,Μ,ΡΡ, χολίνη, Ινοσιτόλη ,φυλικό οξυ ,ρουτίνη). Μειώνει το οίδημα, την αιμορραγία, την πίεση, τη χοληστερίνη, τα τριγλυκερίδια, τα αρνητικά αποτελέσματα του stress, δίνει ενέργεια, βελτιώνει τις εγκεφαλικές λειτουργίες, την αιμοσφαιρίνη και την παραγωγή των ερυθρών κυττάρων , την λειτουργία του εντέρου, τη λειτουργία και ανάπτυξη των μυών, τις λειτουργιές του προστάτη, του στομάχου, του ήπατος, του θυρεοειδή. Επίσης βοηθάει στην ρύθμιση του σωματικού βάρους, στην αποθήκευση της βιταμίνης C από τον οργανισμό, ενισχύει τα τριχοειδή και το ανοσοποιητικό σύστημα γενικότερα .


ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗΝ ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΩΠΗ ΓΥΡΗ ΜΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ ΤΗΣ ΦΕΤΙΝΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΠΟΥ ΣΥΛΛΕΧΘΗΚΕ ΠΡΙΝ ΛΙΓΕΣ ΜΕΡΕΣ ΣΕ ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΚΑΙ ΘΕΣΠΡΩΤΙΑΣ . ΤΟ ΓΥΑΛΙΝΟ ΒΑΖΟ (ΤΟ ΒΑΖΟ ΤΟΥ 1 ΚΙΛΟΥ ΣΕ ΜΕΛΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 450 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ) ΣΤΗΝ ΤΙΜΗ ΤΩΝ 10 ΕΥΡΩ . ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΣΑΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΣΤΟ COSMOTE 6945470737, VODAPHONE 6949947313, WIND 6987096299 mail: tatsinas@bestgreekhoney.com ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΙ ΣΕ ΑΘΗΝΑ - ΙΩΑΝΝΙΝΑ ΧΩΡΙΣ ΚΑΜΙΑ ΕΠΙΒΑΡΥΝΣΗ !
Φρέσκια γύρη ή νωπή γύρη σημαίνει ότι

μόλις ο μελισσοκόμος τη συλλέγει από τα μελίσσια την αποθηκεύει


ΑΜΕΣΩΣ στην ΚΑΤΑΨΥΞΗ


έτσι ώστε να μη χάσει κανένα από τα 100 και πλέον πολύτιμα ΕΝΖΥΜΑ

τα οποία δρουν σαν μία ΒΟΜΒΑ ζωντάνιας, νεότητας και μακροζωίας για τον ανθρώπινο οργανισμό διάθεση της στους καταναλωτές πρέπει να γίνεται μετά από παραμονή τουλάχιστον 48 ωρών στην κατάψυξη, έτσι ώστε να σταθεροποιείται το ενζυμικό περιβάλλον , να απενεργοποιούνται όσο το δυνατόν περισσότερο οι αλλεργιογόνοι παράγοντες και να θανατώνονται οι τυχόν μικροοργανισμοί.

Σημείωση : Όταν οι μέλισσες συλλέγουν γύρη ή νέκταρ από καλλιέργειες που έχουν ραντιστεί με φυτοφάρμακα , πεθαίνουν πριν ακόμα εισέλθουν στην κυψέλη.

Τέτοια ατυχήματα έχουν αναφερθεί από συναδέλφους σε μονοκαλλιέργειες ,στα βαμβάκια ,στις πορτοκαλιές κ.α. όπου έχουν καταστραφεί ολόκληρα μελισς οσμήνη.

Στη Γερμανική βιβλιογραφία αναφέρεται πείραμα στη βιομηχανική περιοχή του Ντίσελντορφ ( από τις πιο μολυσμένες περιοχές της Ευρώπης) όπου τοποθέτησαν μελισσοσμήνη
  .Παραδόξως η επιβάρυνση στα προϊόντα των μελισσών ήταν μηδαμινή.


ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ - ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ

Η νωπή γύρη διατηρεί αναλλοίωτα όλα τα πολύτιμα συστατικά της μόνο στην κατάψυξη (τα βάζα δε σπάνε στην κατάψυξη), μέσα στην οποία μπορεί να καταναλωθεί και ύστερα από ένα χρόνο.
Η ημιαποξηραμένη (που συντηρείται στο ψυγείο) και η αποξηραμένη γύρη (η οποία δε χρειάζεται ψυγείο) είναι λόγω της απουσίας των ενζύμων καθώς και άλλων πολύτιμων συστατικών , μικρότερης βιολογικής και θρεπτικής αξίας.
Η κατανάλωση της γύρης δεν ενδείκνυται γιά άτομα πού εκδηλώνουν ισχυρές αλλεργικές εκδηλώσεις στο προιόν αυτό.
Ενώ αντίθετα βοηθάει να ξεπεραστούν ασθενείς αλλεργικές εκδηλώσεις από διάφορες άλλες αιτίες όπως π.χ. αλλεργική ρινίτιδα.
Η διατήρηση μιάς καλής φυσικής σωματικής και πνευματικής κατάστασης , επιβάλλει την ημερήσια κατανάλωση επαρκούς ποσότητας γύρης , λόγω της υποβαθμισμένης διατροφής του σημερινού ανθρώπου.
«Αν θέλετε να ζήσετε και να γεράσετε αξιοπρεπώς τρώτε κάθε μέρα γύρη»
Ελάχιστη ημερήσια κατανάλωση:
4 κουταλάκια του γλυκού
Συνιστάται να καταναλώνεται αναμεμιγμένη σε μισό ποτήρι χυμού ή νερού.
Όταν καταναλώνετε με άδειο στομάχι πριν το φαγητό επιταχύνει τις καύσεις και χάνουμε βάρος καίγοντας περιττά λίπη.
Ενώ όταν καταναλώνετε μετά το φαγητό αυξάνει τη μυϊκή μάζα του σώματος.Γι αυτό αποτελεί το άριστο φυσικό συμπλήρωμα διατροφής για τους αθλητές.
Ξεκινάτε με ένα κουταλάκι την πρώτη μέρα , τη δεύτερη με 2 κουταλάκια κλπ
Συνιστώμενη δόση : 3 κουταλάκια το πρωί και 3 το μεσημέρι
  Tατσίνας Ιωάννης Παραγωγός 6945470737cosmote 2654022457 και 6909160935 WIND
tatsinas@bestgreekhoney.com/

ΓΥΡΗ ΜΕΛΙΣΣΩΝ Συσκευασία 500γρ

(Νωπή, όχι αποξηραμένη)

Η γύρη είναι το σπερματοζωάριο των λουλουδιών.


Γι αυτό " ΓΥΡΗ=ΖΩΗ "


Συλλέγεται από τις μέλισσες και είναι η πρωτεϊνούχος τροφή τους. Παράλληλα είναι και το καλύτερο φυσικό συμπλήρωμα διατροφής για τον άνθρωπο. Είναι η πλουσιότερη φυσική τροφή σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, αμινοξέα, φυσικές ορμόνες, ένζυμα, αυξητικές ουσίες, φυσικά αντιβιοτικά, μεταλλικά και ανόργανα στοιχεία και άλλα χρήσιμα συστατικά για τη διατροφή μας.

Μέχρι τη δεκαετία του 70 όλοι οι αθλητές στους ολυμπιακούς αγώνες χρησιμοποιούσαν τη γύρη ώς φυσικό "αναβολικό" , καθώς ρίχνει σε σημαντικό βαθμό τους παλμούς της καρδιάς και έτσι αυξάνεται η αντοχή του αθλητή.
Περιέχει ποσοστιαία 5 φορές περισσότερες πρωτεΐνες και 7,5 φορές περισσότερο σίδηρο από το μοσχαρίσιο κρέας, έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο από όλες τις τροφές, έχει 20 φορές περισσότερη καροτίνη από το καρότο και αρκετές φορές περισσότερη βιταμίνη Α από ότι έχει το λάχανο.
Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα τα οποία ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται και δε μπορεί να συνθέσει, που είναι τα παρακάτω:

ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ
1 α – Αμινοβουτυρικό οξύ 12 Κυστίνη
2 Αλανίνη 13 Λευκίνη
3 Αργινίνη 14 Λυσίνη
4 Ασπαραγονικό οξύ 15 Μεθειονίνη
5 Ασπαρτικό οξύ 16 Προλίνη
6 Βαλίνη 17 Σερίνη
7 Γλουταμινικό οξύ 18 Τρυπτοφάνη
8 Γλυκίνη 19 Τυροσίνη
9 Θρεονίνη 20 Υδροξυπρολίνη
10 Ισολευκίνη 21 Φαινυλαλανίνη
11 Ιστιδίνη
30 gr γύρης την ημέρα ικανοποιούν τις ανάγκες ενός ενήλικα σε αμινοξέα.
35 gr γύρης περιέχουν τόσες πρωτεΐνες και αμινοξέα όσο και 180 gr μοσχαρίσιο κρέας ή 7 αυγά.
Περιέχει όμως και πολλές βιταμίνες.

ΠΙΝΑΚΑΣ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ

1 Θειαμίνη Β1
2 Ριβοφλαβίνη Β2
3 Παντοθενικό οξύ Β3
4 Νιασίνη Β5 (αγχολυτική βιταμίνη)
5 Πυριδοξίνη Β6
6 Φολικό οξύ Bc
7 Βιοτίνη Η
8 Ρουτίνη R (τονώνει την καρδιά, προφυλάσσει από εγκεφαλικά)
9 Ασκορβικό οξύ C
10 Αξηροφθόλη A
11 Καλσιφερόλη D
12 Τοκοφερόλη E
13 Νιασίνη PP
14 Αντιαιμορραγική Κ
15 Κοβαλαμίνη Β12

Η υψηλή περιεκτικότητά της σε ρουτίνη (βιταμίνη R) τονώνει την καρδιά και χαμηλώνει τους ρυθμούς της, αυξάνει την ανθεκτικότητα, διατηρώντας την ελαστικόητα των τριχοειδών αγγείων, προφυλάσσοντας έτσι τον οργανισμό από εγκεφαλικές αιμορραγίες και οφθαλμικές ρήξεις.

Περιέχει γοναδοτρόπες ορμόνες, που είναι οι βιολογικά δραστικές ουσίες που δρουν απ' ευθείας στους γενετικούς αδένες, τόσο του άρρενος όσο και του θήλεος. Η σπερματογένεση στον άνδρα και η φυσιολογική εξέλιξη των ωοθυλακίων στη γυναίκα καθορίζονται σημαντικά από την παρουσία αυτών των ορμονών. Αυξάνει τη σεξουαλική ικανότητα και γονιμότητα του άνδρα και της γυναίκας.
Ύστερα από χορήγηση γύρης, σε άντρες που θεωρούνταν στείροι, παρατηρήθηκε ότι ένα ποσοστό από αυτούς κατάφερε να αφήσει έγκυο τη γυναίκα τους.
Περιέχει φυσικές χρωστικές ουσίες όπως η ξανθίνη και η καροτίνη.
Η μεγάλη όμως, αξία της γύρης έγκειται στα ένζυμα που περιέχει και τα οποία χρειάζεται ο οργανισμός για ολες τις λειτουργίες του.Ας σημειωθεί ότι η διατροφή του σημερινού ανθρώπου είναι πολύ φτωχή σε ένζυμα , αν σκεφτούμε ότι αυτά υπάρχουν στο κεφίρ ,στο ξυνόγαλο,στο γιαούρτι, στο φρέσκο γάλα, στο γνήσιο μέλι και λιγότερο στα φρούτα.Στην ιστοσελίδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης , www.melinet.gr , αναφέρεται ότι η γύρη περιέχει πάνω από 100 ένζυμα , ονομαστικά όμως βρήκαμε μόνο 20 , τα οποία και παραθέτουμε στον παρακάτω πίνακα.

ΠΙΝΑΚΑΣ ΕΝΖΥΜΩΝ

1 Αμυλάση
2 Καταλάση
3 Κοζυμάση
4 Συστήματα κυτοχρωμάτων
5 Διαφοράση
6 Διαστάση
7 Λακτική δευδρογενάση
8 Πεπτάση
9 Φωσφατάση
10 Σακχαράση
11 Σακινική δευδρογενάση
12 Συνεζυμάση
13 Ιμβερτάση
14 Τρυψίνη
15 Τρανσφεράση
16 Υδρολάση
17 Λυάση
18 Λιγάση
19 Ισομεράση
20 Πεψίνη

Περιέχει ακόρεστα λίπη που σε συνδυασμό με τις διάφορες βιταμίνες προστατεύουν από την αρτηριοσκλήρυνση.

Οι υδατάνθρακες που περιέχει γλυκόζη, φρουκτόζη, πεντογάνες, δεξτρίνες, άμυλο, κυτταρίνη, πολλενίνη βοηθούν τον οργανισμό να κάψει τα λίπη των τροφών.
Μεγάλη είναι η αξία της γύρης όσο αναφορά και στα σπάνια μεταλλικά και ανόργανα ιχνοστοιχεία που περιέχει τα οποία δρουν ως καταλύτες για την μετατροπή της τροφής σε αφομοιώσιμη ύλη.

ΠΙΝΑΚΑΣ ΜΕΤΑΛΛΙΚΩΝ – ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ

1 Κάλιο 14 Χαλαζίας
2 Μαγνήσιο 15 Νάτριο
3 Ασβέστιο 16 Αργίλιο
4 Σίδηρος 17 Βόριο
5 Πυρίτιο 18 Ιώδιο
6 Φώσφορος 19 Νικέλιο
7 Θείο 20 Τιτάνιο
8 Χλώριο 21 Χρώμιο
9 Μαγγάνιο 22 Κασσίτερος
10 Χαλκός 23 Φθόριο
11 Ψευδάργυρος
12 Μόλυβδος
13 Σελήνιο (για το δέρμα)

Περιέχει φυσικές αντιβιοτικές ουσίες οι οποίες προφυλάσσουν τον οργανισμό από διάφορα μικρόβια όπως αυτό της Σαλμονέλας.

Από το 18ο αιώνα χρησιμοποιείται στη διαιτητική.
Βελτιώνει την κατάσταση ατόμων που έχουν ήπιες αλλεργικές εκδηλώσεις και βοηθά ώστε να αποκτήσουν βαθμιαία αντίσταση (ανοσοποίηση). Η γύρη που μαζεύουν οι μέλισσες είναι εντομόφιλη. Συνήθως η ανεμόφιλη γύρη προκαλεί αλλεργίες. Παρ' όλ' αυτά οι μέλισσες προσθέτουν στη γύρη που μαζεύουν σάλιο και νέκταρ πράγμα που εξουδετερώνει σχεδόν κάθε αλλεργικό παράγοντα.
Η γύρη έχει ένα καταπληκτικό και καλά αποδειγμένο αποτέλεσμα πάνω σε κάθε αθλητική δραστηριότητα λόγω των πολλών και σπανίων ιχνοστοιχείων που περιέχει.
Ένας αθλητής παίρνοντας γύρη καλύπτει άνετα στην προπόνηση 50km αντί 30km υπό κανονικές συνθήκες και με λιγότερες από 5.000 θερμίδες.
Περιέχει 3 αυξητικές ουσίες. Θεραπεύει την χρόνια προστατίτιδα και βελτιώνει θεαματικά τη καλοήθη και κακοήθη φλεγμονή του προστάτη ίσως λόγω των υψηλών συγκεντρώσεων ψευδάργυρου που περιέχει.
Είναι πλούσια σε κυστίνη, ένα αμινοξύ που επηρεάζει θετικά την τριχοφυΐα και το χρώμα των μαλλιών.
Ενδείκνυται για τους ρευματισμούς και την αρθρίτιδα.
Έχει εξαιρετικά αποτελέσματα στο δέρμα και την αισθητική του.
Μειώνει την ακμή του προσώπου και διευκολύνει τη θεραπεία εγκαυμάτων.
Περιέχει καροτίνια τα οποία προστατεύουν τον άνθρωπο από διάφορα είδη καρκίνου.
Προστατεύει τον οργανισμό από τις βλαβερές ακτινοβολίες-ραδιενέργεια. Ζωτικά όργανα σχεδόν αδρανοποιημένα λόγω ακτινοβολιών επανήλθαν σχεδόν 100% ύστερα από τη χορήγηση γύρης (το συκώτι τετραπλασίασε τη δυνατότητά του να παράγει γλυκογόνο).
Περιέχει ριβοφλαβίνη, μια βιταμίνη που ενεργεί πάνω στον αμφιβληστροειδή του ματιού με αποτέλεσμα να ξεκουράζει και να προστατεύει την όραση.
Λόγω των φυσικών αντιβιοτικών ουσιών που περιέχει προφυλάσσει από κρυολογήματα και γρίπη. Βοηθά στα γυναικεία προβλήματα εμμηνόρροιας, εμμηνόπαυσης (περίοδος κλιμακτηρίου).
Αυξάνει τις νοητικές ικανότητες, προσφέρει ευεξία και ευφορία. Αποτελεί άριστο φυσικό αναζωογονητικό για οποιαδήποτε περίπτωση καταπτώσεως του οργανισμού. Είναι ιδανικό συμπλήρωμα διατροφής για περιπτώσεις κοπώσεων.
Ενισχύει τη συστολή της καρδιάς και έχει διουρητική δράση. Βοηθά στη διανοητική λειτουργία και αυξάνει την αυτοπεποίθηση.
Βελτιώνει θεαματικά επίμονες δυσκοιλιότητες, διάρροιες, εντεροκολίτιδες, που οφείλονται σε ακανόνιστη ανάπτυξη χλωρίδας στο έντερο ή και άλλα παθογόνα μικρόβια.
Εκπληκτικά είναι όμως τα αποτελέσματα της χορήγησης γύρης στα παιδιά. Αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων κατά 30% και την αιμοσφαιρίνη κατά 15%. Δυναμώνει τον οργανισμό των παιδιών για αντίσταση στις αρρώστιες του χειμώνα και επιπλέον βοηθάει για συγκέντρωση στα σχολικά μαθήματα. Η γύρη όμως ενδείκνυται και για τα διανοητικά καθυστερημένα παιδιά ή και τα καθυστερημένα στην ανάπτυξη.
Όσον αφορά τον διαβήτη αναφέρονται περιπτώσεις μεγάλης βελτίωσης με χορήγηση γύρης.
Στρες, άγχος, κατάθλιψη, αϋπνία, τάση για αμνησία, καταπολεμούνται άριστα με τη γύρη.
Για το πάρκινσον αναφέρονται αποτελέσματα βελτίωσης με τη χρήση γύρης.
Περιέχει βιολογικά ενεργές ουσίες που βελτιώνουν τη φυσική κατάσταση, και το σφρίγος του ανθρώπου, επηρεάζουν θετικά το μεταβολισμό του νερού, ελέγχουν την όρεξη, την απόθεση λίπους στον οργανισμό, τη λειτουργία των ωοθηκών και του θυρεοειδούς αδένα.
Οι υγιέστεροι και περισσότερο μακρόβιοι άνθρωποι του κόσμου είναι οι κάτοικοι των Ιμαλαΐων, του Καυκάσου στη Ρωσία και των βουνών Βικαμπόμπα στο Εκουαδόρ, οι οποίοι χρησιμοποιούν τη γύρη στο καθημερινό τους διαιτολόγιο.
ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΤΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ
Θετικός επηρεασμός της Γύρης
1 Κρυολογήματα – Γρίπη
2 Αλλεργικό συνάχι – Άσθμα – Αλλεργίες
3 Αθλητές – Αθλητικές δραστηριότητες
4 Προστάτης – Προστατίτιδα
5 Ρευματισμοί – Αρθρίτιδες
6 Τριχόπτωση – Χρώμα, υγεία μαλλιών
7 Δέρμα – Ακμή προσώπου – Εκζέματα
8 Παθήσεις από ακτινοβολίες – Ραδιενέργεια
9 Συκώτι
10 Γυναικεία προβλήματα – Κλιμακτήριος
11 Νοητικές ικανότητες – Πνευματική διαύγεια
12 Σωματική ευεξία – Ευφορία
13 Αναζωογόνηση – Ανδρισμός
14 Σεξουαλική ικανότητα ανδρών-γυναικών
15 Ανακούφιση κόπωσης – Έλεγχος όρεξης, βάρους
16 Παιδιά
17 Διαβήτης
18 Στρες – Άγχος – Κατάθλιψη – Αϋπνία
19 Όραση
20 Εντερικές διαταραχές – Κολικοί – Κολίτιδα
21 Πάρκινσον
22 Εγκεφαλικές διαταραχές και αιμορραγίες
23 Καρδιά
24 Τριχοειδή αγγεία
25 Αδυναμία – Εξασθένηση οργανισμού
26 Θυρεοειδής αδένας
27 Αναιμία
28 Ανοσοποιητικό σύστημα
29 Αρτηριοσκλήρυνση
30 Βουλιμία
31 Γήρας
32 Εγκυμοσύνη – Θηλασμός
33 Δυσπεψία
34 Κακοήθεις όγκοι – Καρκίνος
35 Νεφρά
36 Χοληστερίνη

Κατάλογος λουλουδιών-Λίστα προέλευσης γυρεόκοκκων


Παπαρούνα "Papaver rhoeas" (μαύροι γυρεόκοκκοι)

Λαδανιά η Κουνούκλα "Cistus creticus" (πορφυροί γυρεόκοκκοι)
Mαυρολαδανιά "Cistus monspeliensis"
Ανοιξιάτικο Ρείκι "Erica arborea" (ασπρορόδινοι γυρεόκοκκοι)
Άγριο Σκόρδο "Αllium ursinum"
Άγριο Πράσο "Αllium ampeloprasum"
Ασφόδελος "Αsphodelus spp"
Βελανιδιά "Quercus macrolepis" (καφέ γυρεόκοκκοι)
Βατομουριά "Rubus ssp"
Βυσσινιά "Prunus cerasus"
Βίκος "Vicia sativa" (μώβ γυρεόκοκκοι)
Βερυκοκκιά "Prunus armeniaca"
Δαμασκηνιά "Prunus domestica"
Δενδρολίβανο "Rosmarinus officinalis"
Μολόχα "Malva spp" (ρόζ γυρεόκοκκοι)
Πορτοκαλιά "Citrus sinensis" (κίτρινοι γυρεόκοκκοι)
Ευκάλυπτος "Eucalyptus globulus" (κίτρινοι γυρεόκκοκοι)
Πικροράδικο "Cichorium intybus"
Κρεμμύδι "Allium cepa"
Αγριοτρίφυλλο "Melilotus Medicus" (γκρι γυρεόκοκκοι)
Μηδική "Medicago sativa"
Αγιόκλημα "Lonicera Etrusca"
Πολυκόμπι "Polygonum aviculare" (κοκκινο-ροζ γυρεόκκοκοι)
Ροδακινιά "Prunus persica"
Ταραξάκο "Taraxacum officinale" (ανοιχτοκίτρινοι γυρεόκκοκοι)
Τριανταφυλλιά "Rosa spp"
Μανταρινιά "Citrus deliciosa"
Λεμονιά "Citrus limon"
Γάλλιο η κολλιτσίδα "Galium aparine"
Μάραθος "Foeniculum vulgare"
Βρούβα η Σινάπι η Λαψάνα (κιτρινο-πορτοκαλί γυρεόκκοκοι)
Οξαλίδα η Ξυνάκι "Oxalis spp" (κίτρινοι γυρεόκοκκοι)
Δάφνη Βάγια "Laurus nobilis"
Χαμομήλι "Chamomila recutita"
Ανεμώνη "Anemone spp"
Λάμιο "Lamium purpureum" (πορτοκαλοκόκκινοι γυρεόκκοκοι)
Τριφύλλι το λειμώνιο "Trifolium pratense"
Τριφύλλι το φραουλόμορφο "Trifolium fragiferum"
Φράξος "Fraxinus spp"
Kυδωνιά "Cydonia oblonga"
Λωτός "Diospyros kaki"
Σπάρτο "Spartium junceum"
Ρόκα "Εruca sativa"
Ζωχός "Sonchus spp"
Tσουκνίδα "Urtica urens"
Ψευδοακακία "Robinia pseudoacacia"
Kαλλιστήμων "Callistemon lanceolatus"


T
ατσίνας  Ιωάννης  Παραγωγός 
  www.bestgreekhoney.com
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ


- Γύρω από τη Γύρη, Θ. Μπίκος, Εκδ. Ψύχαλου, σελ. 72-79, 112-133.


- Οι μέλισσες θεραπεύουν, R. Domerego, Εκδ. Ψύχαλου, σελ. 142-145, 167-195.


- Μέλισσα και μελισσοκομική τεχνική, Π. Χαριζάνης, Β΄ Έκδοση, Εκδ. Μελισσοκομική Επιθεώρηση, Ν. Παππάς, σελ. 205 – 208.


-Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης , www.melinet.gr


-Το μέλι στη ζωή μας , Μυρσίνη Λαμπράκη